Meninas!

Além de delicioso, este lanche ainda é amigo da sua dieta. Leve e de preparo fácil, combina no lanche da tarde com um bom café. Chame aquela sua amiga que não quer engordar e preparem-se para saborear sem culpa.

Confira:

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo - 120g
5 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó - 7,5g
2 colheres (chá) de fermento em pó - 5g
1 pitada de sal
3 ovos - 150g
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 30g
250g de queijo ricota peneirado
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja - 4g


Modo de Fazer:
1. Peneire em uma tigela a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de adoçante, o fermento e o sal. Faça uma cavidade e coloque 1 ovo e 1½ colher (sopa) de azeite de oliva. Misture até obter uma massa lisa e use para forrar o fundo e as laterais de uma forma do tipo que sai o fundo, untada com 2 colheres (chá) de azeite de oliva. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

2. Passado o tempo, leve a massa ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 5 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve.

3. Bata por 3 minutos na batedeira 2 gemas, o adoçante e o azeite de oliva restante. Misture a ricota e as raspas de casca de laranja. Por fim, junte as claras em neve e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa e volte ao forno por mais 25 minutos ou até o recheio ficar firme. Retire do forno.

Obs. Se preferir asse em pequenas forminhas de torta para que possa servi-las individualmente.
 

Beijocas da KIKI